最高級のフカヒレとは何か？

中華料理のメニューで表記されている
「フカヒレ・ふかひれ」には、主原料「ヨシキリ鮫」などが多いと言われており。
実は、その他にも「ウバザメ」などもあり、
でも、最高級の鱶鰭は「ジンベイザメ」だと言う。
自分も食した事はないが、その価格も大幅に高いとご認識ください。

因みに、中国では三大珍味は「熊の掌」「生まれたてのハツカ鼠の赤子」「生きた猿の脳みそ」だとも言われている。
ちょっと恐ろしいので深く追求しないでください。